Bottene PM80 – TRAFILA FORMATO Cresta di gallo liscia Diametro mm. 4,7 con inserti in bronzo e teflon

Descrizione

Trafila per Macchina combinata Bottene modello PM80

formato Cresta di gallo liscia  Diametro mm. 4,7 con inserti in Bronzo e Teflon, nuova di fabbrica.

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Non sono rari i formati di pasta che rievocano piccoli animali dell’orto o dei campi. L’origine dei Galletti non è certa ma può essere fatta risalire con tutta probabilità ai territori liguri. È un formato che riproduce i Chifferi Rigati aggiungendo un nastro ondulato nella parte superiore simile ad una cresta di gallo. Grazie alla duplice apertura e alla distintiva rigatura riescono ad amalgamare anche i sughi più liquidi e sfuggenti, catturando tutto il condimento. Le creste di gallo sono ottime semplicemente al pomodoro, ma si gustano benissimo anche con sughi di carne di manzo o di maiale o di verdure. 

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