Bottene Inver 7 – TRAFILA FORMATO Lasagna ondulata Larghezza mm. 102 con inserti in in formato extra per bronzo e teflon

Descrizione

Trafila per Macchina combinata Bottene modello Inver 7

formato Lasagna ondulata  Larghezza mm. 102 con inserti in Bronzo e Teflon, nuova di fabbrica.

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Una preparazione tipica della fregula è con il condimento di vongole (dette arselle in Sardegna, Venerupis decussata). Il piatto così ottenuto prende il nome di frègula cun còcciulas (in dialetto cagliaritano), cioè “fregula di arselle”. La produzione della fregula ha origini medievali. Il primo documento storico a farne menzione è lo Statuto dei Mugnai di Tempio Pausania risalente al XIV secolo, in cui si regolamenta la preparazione, che doveva avvenire rigorosamente dal lunedì al venerdì, per potere destinare ai campi l’acqua del sabato e della domenica. 

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